Šunka - údené stehno EKO

Popis:


V obľube najmä počas veľkonočných sviatkov, no bola by škoda si ho nedať aj inokedy. Šunka sa uloží do slaného nálevu, ktorý ju zjemní a dodá jemne slanú chuť. Pred údením sa ručne viaže a ponechá sa odkvapkať, údi sa pár dní studeným dymom a po údení ju ponecháme niekoľko dní dozrieť v špeciálne upravenej miestosti. Šunku si môžete ponechať dozrievať a postupne z nej ukrajovať ku chlebíku a horčici, alebo ju podávať varenú s rôznymi prílohami. Váha jedného kusu je približne 1,8 - 2,2kg